Nelida Mendoza, nata ad Asuncion in Paraguay, si laurea nell'83 in disegno e scultura all'Accademia di Belle Arti di Buenos Aires (Argentina), mentre nel '93 si diploma all'Accademia di Belle Arti di Carrara, con una specializzazione in scultura.
Appassionatasi a questo linguaggio espressivo, intraprende la via dell'insegnamento presso l'Accademia di Palermo e di Carrara dal '96 al 2001, mentre recentemente è docente di scultura all'Accademia di Reggio Calabria.